鲜香肉粽

作者： Ccinder

肉食动物自从在尝过杭州街边小吃摊卖的肉粽以后 无法自拔 但我们中原地区想吃肉粽只能超市买速冻的，又贵又不好吃 所以连续两年端午节都自己包点大肉粽吃

用料

• 糯米 500克
• 猪肉 500克
• 五花肉 500克
• 香菇 500g
• 粽叶 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 两勺
• 蚝油 适量

鲜香肉粽的做法步骤

步骤 1

粽叶处理好（参考杂豆蜜枣粽的步骤） 五花肉切2厘米长条，加料酒、生抽、老抽、糖、适量盐腌制备用 糯米浸泡两个小时，加生抽、老抽、适量盐入味 香菇切块，炒软后加入五花肉一起煸炒至肉变色断生，盛出备用 粽叶卷起，一勺糯米，一块肉一块香菇，再覆盖一勺糯米，包好缠紧，泡水里待煮。

步骤 2

煮的时候仍然是大锅，加没过粽子的水，大火1.5小时，转最小火2到3个小时，后焖两个小时。 期间可以续热水，保持水量足够

菜谱创建时间：2017-05-22 12:16:52