自制虾油🦐

作者： 两个靓仔

随着二宝快满周岁，每天想的最多的就是，怎么给他做最温暖的辅食。一早去菜场买了草虾，一个个剥了虾仁剁碎做小馄饨，虾头虾身，决定做个虾油留大宝下面条～

用料

• 草虾 半斤
• 大豆油 4大汤勺
• 姜 若干
• 葱 2根
• 盐 少许

自制虾油🦐的做法步骤

步骤 1

热锅，倒入油，加少许盐（以保证油能放的住），油热了以后，倒入洗干净的虾头，虾壳

步骤 2

不停翻动虾头虾壳，待食物稍脆后，放入葱、姜（这时候放入，葱叶不会炸糊掉）

步骤 3

等香味完全爆出，且葱叶脆了以后，捞出虾头虾壳，可以当零食吃（还可以补钙），也可以留着烧素汤，譬如冬瓜汤，或火锅的高汤锅底。

步骤 4

虾油凉透以后，乘出，可以留作下面条提鲜、或拌菜～

自制虾油🦐的小贴士

炸之前，虾头、虾身要将水稍微吸干，否则榨油时，会容易溅出来。

菜谱创建时间：2017-05-21 16:02:39