椰蓉蔓越莓奶香面包棒

作者： 扑哧扑哧扑哧哧

爱上烘焙，源于对美食的热爱；痴迷于烘焙，源于它带来的乐趣。 　　相信每个女生都有一个长大后开蛋糕店的梦想，甜品对于大部分女生来说都是不可抗拒的美食诱惑。 　　尝试做过很多，比如饼干，面包 蛋糕。可是还是新手入门阶段吧，结果总是差强人意。不过，我还在不断的努力过程中呢。我想，和厨师一样，最开心的事情莫过于别人对自己出品的赞美。 　　很多时候，越简单的东西往往越具有魅力！就像黄油曲奇饼，只有简单的几个配料、简单的几个制作步骤，可是它的外形以及口感都可以堪称经典！酥松的口感，简约的花纹，极具魅力。 　　虽然这一个月里经历过无数次的失败，也败了无数的烘焙材料、模具……而我却越做越起劲，以至于最近每晚都在熬夜。 　　烘焙在于热爱折腾。

用料

• 椰蓉 适量50g
• 黄油 25克＋28克因为🍞和馅儿都需要放黄油
• 糖 根据自己口感适量
• 奶粉 两小袋
• 糖粉 20克
• 蔓越莓干儿 根据自己喜好适量
• 盐 适量
• 酵母 2克
• 牛奶 100毫升
• 蛋液 60克
• 高筋面粉 290克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 水 适量

椰蓉蔓越莓奶香面包棒的做法步骤

步骤 1

把面粉、糖、酵母、盐、牛奶、鸡蛋放到厨师机里搅拌，20分钟以后，在放入常温融化的黄油继续和，直到活出手膜状态。捅眼儿之后不回缩就可以了。

步骤 2

椰蓉馅儿:把椰蓉，黄油，糖，奶粉，蛋液，蔓越莓干儿搅拌好

步骤 3

取出面团后，进行排气，然后把面团擀成适合家里烤箱烤盘大小的长方形，把椰蓉馅儿均匀的涂抹上。在切成长条儿，两头儿往相反方向拧成花耳就可以啦。

步骤 4

把面包放进烤箱，把烤箱拧到发酵功能，进行第二次发酵，之后抹上蛋液，就可以放入烤箱烘烤啦（因为没有刷子，蛋液用手涂的，有点儿不均匀）

步骤 5

嘎嘎！出箱啦！成品还算不错，开吃！

椰蓉蔓越莓奶香面包棒的小贴士

做过几次面包，开始用手和面，后来就用厨师机，还是觉得做面包用厨师机得心应手一些，用手揉出手膜状还是比较困难的，做面包的关键还是在揉面。 还有，如果喜欢吃口感偏甜的面包，面里的糖可以多加些。不然，烤出来的的面包会口感偏淡。 烤的时候如果怕上色太重可以在面包上盖一张锡纸。

菜谱创建时间：2017-05-21 11:44:08