卤鸭翅

作者： 暮光青柠薄荷

用料

• 鸭翅 6只
• 葱 1条
• 花椒 10克
• 生抽 适量
• 干辣椒 12克(不会吃辣可以不加)
• 老抽 适量
• 料酒 一勺
• 桂皮 2片
• 冰糖 2块
• 香叶 4片
• 姜 4片
• 八角 3个
• 盐 适量
• 鸡蛋 6个
• 鸭肾 3个
• 草茴 1个

卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料先

步骤 2

鸭翅焯水；

步骤 3

凉水煮鸡蛋，小火烧开。 煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里没熟，小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。

步骤 4

再把香料，放入煮30分钟，再加入冰糖和算。

步骤 5

煮沸转小火，加盖慢炖就好，时不时拨动一下以防粘底，注意鸭翅不要煮过头，太烂就不好吃了！我用铸铁锅煮了1个多小时鸭翅就非常酥了，汁水没有收干，然后就继续浸在汁水里卤着就好啦！

步骤 6

摆好盘，就可以上菜咯！

卤鸭翅的小贴士

这个鸭翅的味道吧！觉得赞赞的

菜谱创建时间：2017-05-21 10:36:17