油焖龙虾尾烩虎皮鹌鹑蛋

作者： 鱼此鱼此

因为特别的日子，所以抛开了龙虾传统做法（辣为主）今天特意做了一道自己创新菜谱，很适合吃不了辣又不想错过龙虾味道的各位宝宝。

用料

• 龙虾 适量
• 鹌鹑蛋 适量
• 姜 葱 糖 老抽 蚝油 白胡椒 盐 味精 啤酒 青花椒 米酒 油 适量

油焖龙虾尾烩虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

虾尾部剪了一条缝，这样方便牙口好的及懒得戴手套的宝宝。

步骤 2

这个一定要煮老一点，因为谨防后面炸虎皮不被炸开口，影响视觉。

步骤 3

一定要小火慢炸成金黄色，让鹌鹑蛋成虎皮状，

步骤 4

冰糖炒糖色，看到图片这样，糖色就OK了，这个宝宝们一定注意，也是关键一步。

步骤 5

翻炒让每一只虾尾均匀受热。

步骤 6

添加啤酒淹没，大火煮开，转小火慢煮20分钟，最后大火收汁。

步骤 7

流口水吧……勤快的宝宝赶紧动手做起来吧。

油焖龙虾尾烩虎皮鹌鹑蛋的小贴士

一定要啤酒煮，这样可以去除龙虾异味……

菜谱创建时间：2017-05-21 00:54:13