宝宝辅食：银耳雪梨盅-12M+

作者： 窝小芽官方账号

微信公众号:窝小芽 公众号ID：babycooking 个人微信号：woxiaoya1 每日更新宝宝营养及烘焙食谱 谢谢你喜欢小芽的食谱，欢迎分享和转发哦，谢谢 很喜欢的蒸雪梨，之前做过红枣蒸雪梨，今天做个加强版，加了银耳，又甜又润又糯，平时一般会多蒸几个，全家人一人一个，连盅也一起吃掉！ 汤汁清甜很舒服，银耳也会被蒸得很软糯，雪梨则是清爽口感。 蒸之前没有加任何水分，雪梨在蒸的过程中会流出很多甘甜的汁水，特别润喉。 还加了一点红枣增加香甜味，冰糖可以不加的哈…… 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 用具：刀、砧板、蒸锅、金属勺子 小芽营养问答 梨含有多种维生素、胡罗卜素、维生素B1、B2、苹果酸等，也含有钙、磷等多种矿物质。 梨还含有微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。 用梨来煮汤或蒸熟，口感清润，咳嗽的宝宝可以多喝一点哈。

用料

• 雪梨 1个
• 银耳 一小朵
• 红枣 2-3个
• 枸杞 几个
• 冰糖 2g(可以不加）
• 》要选择新鲜的雪梨或丰水梨，蒸出来汤汁较多。 》因为加了红枣，本身会甜甜的，所以冰糖可以不加。
• 》建议大家选择小朵古田丑耳，偏糯和紧实，提前1小时泡发。

宝宝辅食：银耳雪梨盅-12M+的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，红枣小芽去皮去核切了小块（建议去皮哈，大枣蒸一下就很容易去皮啦）。

步骤 2

将一小朵银耳提前1小时泡发，把泡发好的银耳去掉根部较硬的，然后用手撕碎，小宝宝食用，撕得碎一点，也更容易煮出胶质。枸杞用温水稍稍泡一下洗干净，一起放在一边备用。

步骤 3

梨用盐水泡15分钟左右，用盐搓洗，然后用水冲洗干净。 》也可以直接削皮，但削皮的话盅内的汤汁就会变少。

步骤 4

将雪梨切个小盖子下来，用勺子挖出中间的果核，可以多刮点梨肉下来。 》梨盅的边缘尽量厚薄一致。

步骤 5

将挖下来的果肉用刀切丁备用。

步骤 6

在梨盅中放入之前准备好的银耳、红枣、枸杞和梨丁，如果要加冰糖，此时一起放入。 》我是没有加水的，也可以稍稍倒入少许清水，蒸的过程中还会产生汤汁，不要倒太多。

步骤 7

盖上盖子，放入蒸锅，水开后中大火蒸40分钟左右。 》建议装在盘子里再蒸哈，蒸制过程中还是会流出一些汤汁，都是可以喝掉滴。

步骤 8

完成，银耳软糯，汤汁甘甜，梨肉爽口，完美组合。

宝宝辅食：银耳雪梨盅-12M+的小贴士

小芽碎碎念: 1、夏天可放入冰箱冷藏后食用，口感很佳，冬天温热食用即可。 2、要选择新鲜的雪梨或丰水梨，蒸出来汤汁较多。

菜谱创建时间：2017-05-21 00:06:21