岩石巧克力榛果球

作者： 下厨房小至

可可与榛子的混合香气，就是这款小饼干最朴素的描述。饼干的形状搓成圆球，含糖量高的饼干，随着烘烤会出现自然的裂纹，看起来就像岩石一样。酥松的口感更容易俘获一颗吃货的心吧。配一杯咖啡，就是元气满满的下午茶啦。

用料

• 黄油 155克
• 糖粉 55克
• 杏仁粉 80克
• 低筋面粉 185克
• 可可粉 15克
• 榛果碎 20克
• 装饰榛果粉 约50-80克

岩石巧克力榛果球的做法步骤

步骤 1

没错，依然是海氏C40，小粉粉出品～最近每天都有在用这台烤箱烤东西，温度很准。我的温度计测试出来的温度一般都跟设定的温度一致。三个机械按钮与液晶屏结合的方式操作非常方便。这是我最喜欢这个烤箱的地方。 这款烤箱市集就有售哦：http://www.xiachufang.com/goods/61950/

步骤 2

准备好所有原材料，黄油要放置在室温下软化

步骤 3

黄油加入砂糖搅打至发白、蓬松、充满空气

步骤 4

一口气加入所有粉类。低筋粉和可可粉过筛加入，杏仁粉和榛果碎（粉）可以不过筛

步骤 5

切半均匀

步骤 6

分成16-18克一份，搓成圆球

步骤 7

全部整形后，用厨房喷雾器喷上水

步骤 8

放入装饰的榛果粉中滚一圈，沾满榛果粉

步骤 9

依次将所有饼干球都沾满榛果粉，放入没有水分的烤盘中（整形时的烤盘被喷水了，最好换一个哦）

步骤 10

提前将烤箱预热，调整按钮将上管设置为190℃，下管设置为140℃。预热结束后会有提示音，提示音结束后开启工作模式，这时候将饼干放入烤箱中层。

步骤 11

烘烤至饼干开裂后，可以将上管调至为150℃至160℃，继续烘烤，全程约烤20-25分钟，视情况而定。烤至饼干外的榛果粉上色就好。

步骤 12

取出饼干自然放凉

步骤 13

一盘岩石巧克力榛果球饼干就做好啦。吃不完需要放入密封盒中密封保存哦，防止饼干变潮。

岩石巧克力榛果球的小贴士

1、加入饼干的榛果粉如果没有，可以用其他坚果碎替代或者直接用杏仁粉。 2、装饰用的榛果粉，如果没有，可以用低筋粉替代。

菜谱创建时间：2017-05-20 23:22:57