自制凉皮面筋（一次成功）

作者： bluesea0226

用料

• 水 适量克
• 高筋面粉 若干克
• 黄瓜 一根
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 糖 适量
• 醋 适量（喜欢酸的多放）
• 老干妈 适量
• 酱油 适量

自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤

步骤 1

普通面粉，和面，这次没有称重量，自己吃，随意的和面了，本着面多加水，水多加面粉，和得适中就行。

步骤 2

和面，光滑的面团，大家都会的！

步骤 3

传说中的醒面，我是和面好了，就放一边了，最近天气热，自然发酵，所以没放发酵粉。

步骤 4

准备一个大盆，开始洗面，面团开始会洗散，不用担心，越洗，面团就连在一起了

步骤 5

洗了一大盆水，洗面的时候面团连在一起，水颜色变淡就可以了。

步骤 6

洗好的面筋

步骤 7

洗面水

步骤 8

沉淀……这次沉淀了三个小时……上两次都是晚上洗面，沉淀一晚上

步骤 9

把上面的清水倒掉，留下底层的面

步骤 10

蒸面筋

步骤 11

我用的小盆蒸凉皮，

步骤 12

凉皮出炉

步骤 13

面筋，凉皮对半

步骤 14

配上黄瓜

步骤 15

调料

步骤 16

搭配好的

菜谱创建时间：2017-05-20 21:10:43