干靠大虾

作者： 戏水顽童

干靠大虾、好吃😋又简单，最入味的做法，下面把多年的经验与做法分享给厨友们！

用料

• 虾 500克
• 料酒 适量
• 植物油 适量
• 冰糖砸碎（或白糖） 18克
• 盐 3克
• 蒜 15克
• 姜 15克
• 䓤 15克
• 番茄酱 一勺（增色调味）
• 白醋（其它醋也可以） 3克

干靠大虾的做法步骤

步骤 1

先把虾枪和虾爪眼睛剪掉，从虾背中间剪开、（如图）

步骤 2

在虾头与虾身结合的上部、挤出虾包（虾胃）然后挑出虾线、

步骤 3

加工完成备用、

步骤 4

把3克盐、3克白醋、18克糖放入碗中加入少许清水搅拌均匀备用！

步骤 5

锅中倒入适量食用油、烧至七成热后、放入备好的虾翻炒、

步骤 6

翻炒至全部变色后捞出备用！

步骤 7

锅中倒入适量食用油、七成热后放入葱姜蒜爆香后、放入虾翻炒片刻、

步骤 8

加入番茄酱和适量料酒炒匀、

步骤 9

把碗里的3克盐、3克醋、18克糖连水一起倒入锅中翻炒片刻、（视频窗口太小，看不完整）

步骤 10

加入清水适量、大火烧煮、

步骤 11

烧至汤汁收干即可，为了漂亮可以撒点明油、（吸油烟机灯光白色，视频色彩不佳、）

步骤 12

可以开动啦！这是虾、最好吃😋最入味的做法！

步骤 13

做法简单又美味！

干靠大虾的小贴士

最好放入冰糖，冰糖比砂糖好出锅后虾皮油亮，颜值好，出锅时撒入明油也是为了虾皮漂亮！（也可以不用明油）如果觉得好吃😋又入味可以上传作品分享哦！

菜谱创建时间：2017-05-20 19:36:46