酸笋闷田鸡

作者： 苾、彼岸花倾然

用料

• 田鸡 500g
• 酸笋 250g
• 泡椒 少许
• 小米椒 少许
• 青椒 少许
• 大蒜 少许
• 姜 少许
• 青花椒 少许
• 香叶 一片
• 八角 一个
• 桂皮 一片
• 黄豆酱 一勺
• 耗油 一勺
• 酱油 一勺
• 米酒 一勺
• 盐 适量

酸笋闷田鸡的做法步骤

步骤 1

辣椒切圈，大蒜，姜拍碎备用，这次做的忘记买泡椒了，有泡椒风味更足

步骤 2

田鸡斩块备用

步骤 3

锅里放油，爆香姜蒜花椒八角桂皮香叶，再倒入田鸡

步骤 4

炒到田鸡变色再倒入酸笋

步骤 5

翻炒几遍加调料，辣椒，翻炒均匀加水盖上盖子中火闷到收汁

酸笋闷田鸡的小贴士

田鸡用耗油腌制一下再过水炒，肉就不那么容易散

菜谱创建时间：2017-05-20 18:18:05