沙虫冬瓜汤

作者： 海汁味干货

沙虫的功效 解烦渴、降血压，滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多，小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状，均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老的功效，因此，现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物，抗凝血药物以及抗衰老药物上。 沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质，多肽成分，17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸含量很高，除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳，防癌，调节免疫，延缓衰老作用的营养成分。

用料

• 沙虫 15-20根
• 冬瓜 200克
• 盐 适量
• 姜片 2-3片

沙虫冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜切块

步骤 2

这里处理一下，剥掉，藏沙的地方

步骤 3

用剪刀从头部中起中间剪开边

步骤 4

放入锅内炒金黄色，干炒不用放油

步骤 5

炒好后，放进一碗开水里，可放点油和料酒，用手或筷子洗干净放到另外一个碗里，水用另一个碗小心倒出，注意碗底的沙

步骤 6

重复用沙虫水淘洗干净，捞出

步骤 7

夹出后把水倒入煮汤的锅内煮汤，留底不要倒完，底下会有沙，

步骤 8

冬瓜先放入锅内煮开后，再煮5分钟

步骤 9

加入沙虫煮十五分钟，加点盐调味即可

步骤 10

十几二十分钟快速搞定的最青甜好喝的汤

沙虫冬瓜汤的小贴士

1.沙虫不要洗，清洗后炒不香 2.沙虫可用慢火油炒香至金黄色，不能炒过火了要不然炒焦了回苦的 3..放入冬瓜煮开了后才放沙虫

菜谱创建时间：2017-05-20 14:15:35