绿豆冰糕

作者： 七彩鱼_1107

端午节的应景小点，做起来简单方便，关键是不添加。大家都做起来吧

用料

• 绿豆 250克
• 糖 70克
• 麦芽糖 30克
• 奶油 50克
• 黄油 50克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡一夜，高压锅压20分钟或者上锅蒸1小时。

步骤 2

冷却后用料理机打成糊状，倒入不粘锅内加糖翻炒，加入黄油，继续翻炒。

步骤 3

一直翻炒到豆沙变干，加入奶油，继续在翻炒一会，直到豆沙可以抱成团，且不沾手了，就可以了。

步骤 4

取25克豆沙揉一揉，放入模具，压成各种图案。

绿豆冰糕的小贴士

1.豆沙一定要炒干，不然很沾手，不好使用。也可以适量加入蔓越莓丁，也不错 。 2.豆沙放凉后，可以用晒网晒一下，可以得到更细更均匀的颗粒，口感也更好。

菜谱创建时间：2017-05-20 10:07:47