大烧百页——红油豆瓣酱香辣版

作者： JadeHwang

大烧百页都是用这种肥厚绵软的百页才好吃。 建议盛盘前勾芡，辣辣的汤汁裹满百页，配上爽滑软软的口感，真的是太棒了啦！

用料

• 百页 2～3张
• 木耳 (非必须，自选)
• 郫县红油豆瓣酱 1勺
• 干红辣椒 五六个
• 蒜末、葱末 适量

大烧百页——红油豆瓣酱香辣版的做法步骤

步骤 1

百页切小，用沸水焯或者烫一下捞出控水。 如果用木耳提前泡发换水洗净。 冷锅冷油，小火，放干辣椒和蒜末炸香。

步骤 2

放入百页和木耳中火翻炒。 我们这边的大烧百页都用这种肥嘟嘟的软软的百页。

步骤 3

放入豆瓣酱，适量盐和糖，大火翻炒开，加一小碗水，盖锅盖大火焖煮1分钟。

步骤 4

一勺玉米淀粉加点水调匀倒入锅中，大火勾芡，翻炒10秒关火撒葱即可。 * 如没有淀粉就大火收汁就好。

步骤 5

菜谱创建时间：2017-05-19 19:53:22