炸酱＆宁波年糕

作者： ----小洱

相比面食来说，作为江浙一带南方人相比较还是更喜欢吃年糕，米面等大米类制品，年糕的做法很多，像汤年糕，炒年糕，油炸年糕，海苔糖年糕桂花年糕⋯⋯今天尝试了用做炸酱面的方法做的炸酱年糕，也很好吃！

用料

• 年糕 500g
• 猪肉末 100g
• 青瓜 半根（50g）
• 洋葱 半个（60g）
• 红萝卜 1/3根（40g）
• 䓤 1根（5g）
• 姜 2片（6g）
• 大蒜 2个（6g）
• 6月香甜面酱 1勺（15ml）
• 黄豆酱 1大勺（15ml）
• 辣椒酱 1/2勺（2.5ml）

炸酱＆宁波年糕的做法步骤

步骤 1

我们这边的年糕是长这个样子的，是用粳米做的，很好吃！

步骤 2

这是一部分材料，中午手忙脚乱地忘了拍

步骤 3

热锅里放少许油，下猪肉肉末炒的发白然后加入葱末姜末蒜末翻炒出香味， 然后加入黄豆酱甜面酱和辣椒酱； 不用另外加盐了这个咸度已经够了， 你可以稍微尝一尝如果不够咸的话可以再加一点黄豆酱

步骤 4

这个是炒好的样子。偷偷尝了下很鲜甜！

步骤 5

哈哈看我烧菜，厨房里像打打仗一样，手忙脚乱的。 一个人又要烧又要拍的 漏拍了好几张。 然后另起锅把洋葱红萝卜翻炒一下 把煮过的年糕也下锅里一起翻炒， 关火最后放青瓜然后放肉末酱，尝尝味道

步骤 6

当当当！炸酱年糕出锅啦！再加一大勺炸酱！

步骤 7

喜欢香菜的可以在上面撒一点香菜末或是白芝麻

炸酱＆宁波年糕的小贴士

1.年糕一定要放水里煮一下！年糕一定要放水里煮一下！年糕一定要放水里煮一下！重要的事说三遍！ 2.这个炸酱用完了还有多。口味重的亲可以一次性加完！ 3.像洋葱红萝卜青瓜之类的配菜可以按照自己的喜好随意调整替换

菜谱创建时间：2017-05-19 14:58:57