冬瓜薏米猪骨汤

作者： Chen妹妹

妹妹昨晚说舌头疼。估计不是热气就是缺少维生素。于是今天煲了冬瓜薏米汤，帮她清热祛湿。冬瓜，夏天解暑最好。薏米，消水肿祛湿。陈皮的加入使汤的味道更浓郁，还可以润肺祛痰，当然，朋友说三年以上的陈皮才有此功效哦。喝完，美美哒～～～ 你也来！

用料

• 冬瓜 500克
• 猪骨（我用脊骨） 600克
• 薏米（炒过） 一大把
• 陈皮 一块
• 蜜枣 一颗
• 姜 一块
• 盐 少许

冬瓜薏米猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，冷水下锅飞水（出血水）捞出备用。

步骤 2

所有材料洗好切好，陈皮泡好后将白色的部分用小刀刮掉。

步骤 3

在汤锅里加入足够的水，加猪骨，大火煮沸，将浮漂撇去，加蜜枣、陈皮、薏米、姜一起大火煲开，大约半小时后加入冬瓜，仍然大中火煲十来分钟后转中小火再煲半小时左右。尝尝汤的味道够火候没有、够了就加盐后关火。OK！就这么简单。

冬瓜薏米猪骨汤的小贴士

今天的量是一家三口的量。大概放了7、8碗水煲成三大碗。陈皮的加入使汤除了清甜外更有风味。我的陈皮是新会的朋友他妈妈自己晒的，超过三年了，好东西来的。

菜谱创建时间：2017-05-18 21:12:06