rosewater tiramisu

作者： 奥莉Olee

搬运自网络

用料

• very strong earl grey tea 300ml（4个茶包）
• Simple syrup 2tb
• Vanilla liqueur 4tb
• Large egg 6
• Caster sugar 150g
• Mascarpone 500g
• Saffron Pinch
• Rose water 1tb
• Ladyfingers 10-15
• Ground cardamom小豆蔻粉 1tb

rosewater tiramisu的做法步骤

步骤 1

准备茶，浓茶。茶包放在锅里大概煮开15-20分钟直到快变涩变苦。关火加入syrup和2小勺vanilla liqueur, 放凉

步骤 2

处理藏红花,把藏红花磨烂,越细越好,加一点点糖对这个磨烂的过程有帮助,磨烂后倒入50ml刚刚烧开的水放凉

步骤 3

蛋黄加糖打发至体积膨大到原来的两倍并变稠,所有的糖都融化 然后打蛋器转低速,加入马斯卡彭芝士打至顺滑 然后加入3-4小勺藏红花液拌匀 加入rose water和剩余的藏红花,还有一些利口酒

步骤 4

另一个盆里打发蛋白至硬挺状态,与蛋黄芝士液拌匀,尝一下味道,根据自己的口味决定是否需要再加入糖浆或藏红花液.

步骤 5

ladyfingers蘸茶 一层手指饼干 一层芝士 撒一些小豆蔻粉 再一层手指饼干 一层芝士 冰箱冷藏6小时以上,最好过夜 吃的时候表面可以撒玫瑰或其他装饰

菜谱创建时间：2017-05-18 16:15:52