海苔肉松小贝

作者： 焉知Thea

蛋糕卷裹肉松的事儿~

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 50g
• 色拉油 40g
• 白糖 35g（不甜，喜甜的加糖噢）
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉酱
• 海苔肉松

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、油，搅拌均匀（乳化） 筛入低粉，拌匀

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡（提起有小弯钩） 此时预热烤箱180度，烤盘铺好硅油纸

步骤 3

三分之一蛋白加入翻拌均匀，之后倒回蛋白盆翻拌均匀

步骤 4

倒入铺好硅油纸的烤盘中，表面轻轻刮平，摔几次震出气泡 烤箱170度，中层，18-20分钟

步骤 5

烤好取出后，从高处落下震出大气泡，晾至温凉，用圆形玻璃杯口等工具抠出圆

步骤 6

取一块抠出的圆蛋糕片，一面抹沙拉酱后对折，然后外面抹一层沙拉酱滚上一圈海苔肉松，完成✅ 或者两片叠一块也是很棒的

菜谱创建时间：2017-05-18 01:34:11