煎焙鸡胸肉（健身）

作者： Ming_Liu

春天来了，又到了大家健身减肥的旺季。 健身界有句话叫“三分练，七分吃”说的就是健身减肥不但要有科学的运动训练，还有搭配合理的饮食，才能让减脂健身事半功倍。在减脂食谱中备受推崇的就是鸡胸肉，鸡胸肉以其低脂高蛋白著称，成为众多健身达人的饮食首选。 可是与此同时，鸡胸肉由于脂肪含量少，肉质发紧，不但不容易入味，而且瘦肉吃起来还容易发柴，很多人是一边忍着难吃一边硬往嘴里塞。那么今天要教的食谱就是如何做出既健康又美味的鸡胸肉。 我们函待解决的有两个问题，一个是鸡胸不容易入味，一个是瘦肉容易发柴。 （知乎用户薛至君分享）

用料

• 鸡胸肉 250克
• 料酒 适量
• 橄榄油 适量
• 迷迭香碎片 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 适量
• 盐 适量

煎焙鸡胸肉（健身）的做法步骤

步骤 1

我们提前一晚腌制，这次选择迷迭香碎片和黑胡椒，用手抹均匀，料酒腌制。密封放入冷藏室腌制一晚。 在煎锅里倒入一些橄榄油，待油热了之后放入鸡胸肉，肉类在刚下锅的时候会粘，这时候千万不要去翻它，等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右。

步骤 2

烤箱提前180度预热5分钟，把煎过的鸡胸肉放在烤盘上，把锅里的橄榄油也淋上去。如果有珐琅铸铁锅的话连锅一起进烤箱就可以了。170度烤制15到20分钟。

步骤 3

将烤完的鸡胸肉取出切片，淋一些柠檬汁，再撒一些细盐粒，这样就完成了~

菜谱创建时间：2017-05-17 14:34:27