芒果千层蛋糕

作者： 小王子jj

八寸配方

用料

• 牛奶 500克
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 200克
• 奶油 400克
• 黄油 50克
• 芒果 2个

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖搅拌（无须打发），加入牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。将面糊用网筛过筛三次，使面糊细腻无面疙瘩。放入冰箱冷藏30分钟。准备一条湿毛巾，不粘平底锅预热后，舀一勺面糊，轻轻晃动锅，使面糊铺满锅内，表面鼓起泡泡就熟了，无须翻面！把面饼放在油纸上铺平凉开！平底锅放在湿毛巾上放凉，使锅的温度不要太高。

步骤 2

放进冰箱冷藏30分钟。

步骤 3

芒果去皮，切成片。

步骤 4

淡奶油加入配方外的40克糖粉，打发（夏天隔冰水打发）。放冰箱冷藏待用。

步骤 5

取一块饼皮铺上奶油，第二层饼皮铺上奶油，第三层铺上奶油、铺上芒果片、铺上奶油、饼皮。重复步骤，依据个人喜好，决定蛋糕的层数。

步骤 6

最后一张饼皮取完好的，做好以后放冰箱冷藏2个小时左右。

步骤 7

切件。

步骤 8

满满的幸福感！

芒果千层蛋糕的小贴士

湿毛巾是用来降低平底锅的温度，这是煎一张完好饼皮的成功之处！依据个人喜好，可以把芒果换成榴莲！

菜谱创建时间：2017-05-17 10:21:14