粽子

作者： 谷粒堆

以下为15只粽子的分量。

用料

• 糯米 1斤半
• 去皮绿豆 1斤
• 咸鸭蛋 15个
• 五花肉 1斤
• 粽叶 约45张（一只3张）
• 棉绳 1捆

粽子的做法步骤

步骤 1

粽子叶浸泡15分钟，每一片刷洗干净。开水煮15分钟，再清洗。剪掉头尾。棉绳也开水消毒3分钟。

步骤 2

五花肉切成24片，腌制： 1勺盐，1圈生抽，一点酒，一点胡椒粉，一点白砂糖。 腌制三小时以上。

步骤 3

咸鸭蛋黄用白酒溜一圈，对半切开。

步骤 4

去皮绿豆洗干净，浸泡十五分钟。

步骤 5

糯米洗干净，泡1小时。沥干水，加3茶匙盐，2瓷勺生抽，1瓷勺老抽，2瓷勺油拌匀。

步骤 6

包裹。

步骤 7

煮粽子。要把粽子全部浸泡在水中，一个半小时后上下的粽子调换位置，以保全部熟透，加满水再煮一个半小时。

菜谱创建时间：2017-05-17 10:01:16