烤茄子

作者： 远方吹来清凉的风

我大东北没有一顿烧烤办不了的事，要是有那就两顿。每次必点烤茄子，家家味道不一样。今天根据自己的理解小试牛刀，我敢说这是至今吃过最好吃的烤茄子。

用料

• 茄子 个
• 辣椒 个
• 葱花 适量
• 圆葱
• 蒸鱼豉油
• 色拉油
• 孜然
• 烧烤料
• 香菜
• 大蒜

烤茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，沥干水份，对半切开，茄子瓤部位斜切几刀，不要切断。然后上下左右刷一薄层色拉油。放烤箱200度10分钟。

步骤 2

调味料：大蒜，香菜，圆葱，辣椒，大葱切碎，除香菜和大葱外，其余放碗内，根据茄子量放色拉油，蒸鱼豉油或海鲜酱油，油和酱油1:1，加小半勺白糖、1勺孜然、1勺烧烤料、半勺盐拌匀。

步骤 3

茄子此时已烤软，将所有酱料均匀刷在茄子上，再10分钟。烤好后，撒香菜、大葱碎即可。

菜谱创建时间：2017-05-17 09:55:45