四川辣酱五方牛肉饼

作者： SlS

用料

• 牛肉 350克
• 黑胡椒 3克
• 红酒（料酒也可以） 适量
• 生抽 适量
• 西红柿 1个
• 生菜 适量
• 苹果（也可用其他水果） 1个
• 小米椒（剁椒） 9个
• 糖 适量
• 面粉 400克
• 水 200克

四川辣酱五方牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉放盆里，开水倒入面粉边加边用筷子搅拌，至盆底没有干面粉，放凉后揉匀，放到一边醒发。

步骤 2

牛肉用小锤敲打松散后横纹切条，加入黑胡椒、红酒、淀粉、鸡蛋清用手抓匀上劲后腌制。

步骤 3

苹果去皮去核后切块加小米椒、糖和水用料理机碾磨成很细腻的糊，然后小伙慢熬成辣酱。

步骤 4

倒入小碗凉凉。

步骤 5

把团均匀分成8块，烙成圆饼。

步骤 6

牛肉滑炒后加适量盐和甜面酱盛盘。

步骤 7

饼里抹上辣酱，加生菜、西红柿片、牛肉，按每个角102度折叠成五方。

四川辣酱五方牛肉饼的小贴士

饼要酥软牛肉要入口即化五方要正口味要有层次感，儿子的要求都满足了，多试试就可以了。

菜谱创建时间：2017-05-17 07:31:19