蒸芹菜炒鸡蛋

作者： Dora小吃货

徐州出差饭店里面吃了这么道菜，有芹菜叶的清香，很特别，据说当地蒸菜是特色

用料

• 芹菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 面粉 适量
• 白醋 适量
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量

蒸芹菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

芹菜洗净，鸡蛋打散，鸡蛋里加入少量料酒和少许盐

步骤 2

芹菜裹上面粉，水烧开后，锅上蒸3-6分钟，不要把叶子蒸黄

步骤 3

锅里倒油，放入鸡蛋，微成型，倒入蒸熟芹菜叶，翻炒一会，加入调好的酱汁(盐，糖，醋，酱油，水淀粉等)，翻炒2分钟左右，出锅。 Ps：因为芹菜蒸后容易粘一起，单独加调料会不均匀，所以调成酱汁

菜谱创建时间：2017-05-17 06:57:19