第一篇 special香辣 小龙虾

作者： 汪大厨的后

心中有Love,味道才Nice ---汪大厨

用料

• 小龙虾
• 鸡精
• 香料包（八角、桂皮）
• 酱油
• 干小红辣椒
• 新鲜小红辣椒（切小段）
• 大蒜瓣（切片）
• 大葱（切段）
• 生姜（切丝）
• 盐
• 啤酒🍺

第一篇 special香辣 小龙虾的做法步骤

步骤 1

先烧开水一锅，倒入清洗好的小龙虾，漂1分钟，捞出。

步骤 2

油温加大蒜片、姜丝、干辣椒、新鲜小红辣椒，小火炒香。

步骤 3

放小龙虾翻炒至变红色。

步骤 4

加啤酒没过龙虾或至三分之二，盐，香料，适量。大火烧开，中火焖烧20分钟。

步骤 5

有浓龙虾香味时，开盖加酱油，大葱，鸡精，翻炒拌匀。加盖焖1分钟，关火。

步骤 6

龙虾继续放祸里，让汤汁渗透，开吃时再加热一小会，味道更好。

第一篇 special香辣 小龙虾的小贴士

（1）鲜活的龙虾，在盐水中浸泡数分钟，让其吐出脏物。 （2）用剪刀剪去所有爪子和钳子，刷洗干净。 （3）虾尾有三片，捏住中间一片稍用力，去肠。 （4）用剪刀剪去虾头两腮下部硬壳的一半，去腮，冲洗干净，待下锅。

菜谱创建时间：2017-05-16 21:39:28