【颦氏私房&南瓜蝴蝶花卷】

作者： Rebecca颦氏私厨

用料

• 普通面粉 500克
• 南瓜泥 200克
• 酵母 5克
• 牛奶 100克
• 白糖 10克
• 食用油 适量
• 清水 适量

【颦氏私房&南瓜蝴蝶花卷】的做法步骤

步骤 1

先将以上用料：面粉、南瓜泥、酵母、鲜牛奶、白糖放入盆中拌匀，拌成絮状后再考虑是否加水，若面团较干可适量添加清水；

步骤 2

揉成光滑的面团后覆上保鲜膜进行发酵，大约1小时后发酵至2.5倍大小，用手指戳洞后不回缩，即面团发酵完成。发酵好的面团拉开后内层有如棉絮状；

步骤 3

将面团排气后分成两份，取一半揉圆。擀成厚薄均匀的大面皮，在其表面刷上一层食用油，从面皮一侧卷起，全部卷完成长方椭圆形，再用刀切割成“V”字形三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下，花卷就成形了。

步骤 4

将做好的花卷码在抹好油的蒸层上进行二次发酵，夏季发酵约半小时即可，冬季时间适当延长。

步骤 5

开大火烧开上蒸笼20分钟左右关火再焖5分钟,好吃又好看的南瓜蝴蝶花卷可以出锅啦！

步骤 6

成品图一

步骤 7

成品图二

步骤 8

成品图三

步骤 9

成品图四

菜谱创建时间：2017-05-16 18:35:31