装作是颗饭团🍙的荷叶饼

作者： 如如别动

如如真的是超爱各种各样可以拿在手里吃的好吃的，觉得只要拿在手里就是好吃程度加倍啦🙆🏻🙆🏻 其中又以饭团为最佳，不仅饭团本身的调味有无限可能，里面加的馅料又是可以千变万化😝😝 于是就是要把什么都做成饭团的形状咯👻👻 之前做过一次饭团面包，今儿就再来做成荷叶饼来吃咯😉😉

用料

• 面团材料（8个）
• 面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 100克
• 装饰材料
• 海苔 适量
• 番茄酱 适量

装作是颗饭团🍙的荷叶饼的做法步骤

步骤 1

将面团材料揉揉揉揉揉到光滑之后送去发酵，一个小时左右到两倍大。 用手指蘸面粉或者水，戳一个洞不塌陷不回缩就好啦🙆🏻🙆🏻

步骤 2

取出之后彻底排气再次揉揉揉揉揉到光滑。（很重要很重要，这样之后表面皮肤才会光滑哦😉😉）

步骤 3

均匀地分成八个小面团，每个小面团都滚圆。

步骤 4

案板和擀面杖上撒粉防粘。 取一个小面团稍稍擀平之后用手整理成大概这样的平行四边形（？😂😂） 两头尽量尖尖的哦，这样最后会更好看看起来更像饭团。

步骤 5

用擀面杖继续擀平。如果形状不满意的话可以直接上剪刀或者小刀修改的哦🙆🏻🙆🏻

步骤 6

在擀好的面团上面均匀的刷上一层油之后对折起来。

步骤 7

蒸锅下层放冷水之后，上层放入擀好刷好油的荷叶饼生胚，二次发酵15分钟左右。

步骤 8

开大火，上汽之后蒸15分钟。 时间到了之后不要开盖，再焖五分钟左右。这样才能保证最后的皮肤会完全光滑哦🙆🏻🙆🏻

步骤 9

然后就开始装饰啦🙆🏻🙆🏻 可以事先把海苔剪成适当的大小，然后稍稍抹一丢丢番茄酱/蛋黄酱，粘在相应的位置就好啦。（或者稍微粘稠一点的酱都可以，但是不要用水的哦，会粘不住粘不住粘不住🙅🏻🙅🏻） 当然如如只是为了卖个萌，你不做表情也是完全没有问题的哦😝😝

步骤 10

最后一步就是夹起来吃啦👻👻 如如这次为了彻底响应饭团的主题，加的是生菜和鸡蛋沙拉。当然你也可以想加什么就加什么的哦🙆🏻🙆🏻

装作是颗饭团🍙的荷叶饼的小贴士

因为刚蒸出来的荷叶饼很烫，海苔如果放上去很久的话可能会起皱。 所以要不然就是稍稍放凉一点再粘，要不然就是临上桌之前再装饰。反正在等蒸好的过程中可以先把海苔们都准备好咯🙆🏻🙆🏻

菜谱创建时间：2017-05-16 16:40:50