红糖软欧包(玉米油版)

作者： 爱家烘焙小厨房

红糖软欧，对于做面包的新手很适合，因为这个没必要纠结手套膜，而且口感很好，每一口都可以吃到果仁。

用料

• 液种：
• 高筋面粉 150克
• 水 150克
• 红糖 45克
• 酵母 3克
• 主面团
• 全麦粉 50克
• 高筋面粉 50克
• 玉米油 15克
• 盐 2克

红糖软欧包(玉米油版)的做法步骤

步骤 1

红糖加水融化，放上酵母，面粉，

步骤 2

搅拌均匀就可以了，

步骤 3

放冰箱冷藏发酵15-18，如果时间不允许就室温发酵3小时，成如图的状态

步骤 4

发酵好的面团放面包机或者厨师机里，加上50克的全麦粉，50克高筋粉，15克的玉米油，2克盐，揉20分钟。光滑不沾手！

步骤 5

揉成光滑不粘手的，放到盆里发酵至两倍大！

步骤 6

准备好自己喜欢的坚果。

步骤 7

发酵好的面团分出来三分之二把干果揉进面团，剩余的三分之一平均分三份备用！

步骤 8

干果面团分三等份，把干果面团包进普通面团！整成喜欢的形状

步骤 9

放到烤盘里，二次发酵

步骤 10

用面粉筛，撒上面粉！

步骤 11

用面包割刀，割成喜欢的样子。

步骤 12

预热烤箱，中层，下火170度，上火180度，烤35分钟，视情况盖锡纸！

步骤 13

烤好了，好香！

步骤 14

健康低脂低糖！

红糖软欧包(玉米油版)的小贴士

这个面包用到的是玉米油，也可以换成等量的黄油！

菜谱创建时间：2017-05-16 15:16:54