川菜^ε^加了土豆的仔姜鸭 巨好吃哟❗❗❗

作者： 唯她命Joy

我以前工作的时候结交了一个很好的闺蜜是重庆哒，我们俩经常腻歪在一起各种吃😝😝😝最喜欢的就是她做的这道菜了。 后来我回老家了 只能依葫芦画瓢 才能吃上了想念已久的味道😍😍😍 我们这穷乡僻壤的，买不到仔姜，好不容易从网上淘到的。还S贵S贵😒 吃这一道菜很是艰辛呢😪😪

用料

• 仔姜 半斤左右
• 鸭肉 半只
• 盐 适量
• 白糖 3勺半
• 酱油 四勺
• 辣椒 10条
• 豆瓣酱 一勺半
• 香醋 3勺
• 鸡精/味精 自己看着加
• 大蒜 一头
• 生粉 一小勺
• 三五火锅底料 四分之一
• 土豆 两个

川菜^ε^加了土豆的仔姜鸭 巨好吃哟❗❗❗的做法步骤

步骤 1

1.鸭子切成小块 2.仔姜和辣椒斜切成片 3.把酱油、豆瓣酱、生粉、香醋、鸡精和白砂糖放小碗里加一点水搅拌均匀。 4.辣椒用盐腌制一下。 5.土豆去皮切成块状。 6.把大蒜拨皮，用刀拍下就可以了，不用切片！！！ PS:辣椒要用那种细细长长的那种跟手指差不多大小的，我们这叫鸡肠椒。你们那呢？

步骤 2

先把锅烧干，把鸭子倒进去炒，把水炒出来后把水倒掉再炒一会儿，然后盛起来放盘子里备用！

步骤 3

把锅洗干净，倒点点油放火锅底料，用小火把底料炒一下下，再把鸭子倒进去炒一下，然后把仔姜放进去炒一会儿就可以加水了。 水要淹没鸭子哟！

步骤 4

家里只有我一个人吃辣的，原本我只准备做鸭子不放土豆的，结果今天买鸭子被坑了，是注水的 。炒干水分后基本没几块😂😂 配料就变多了，所以我临时加了土豆块进去！ 加了淹没鸭子的水以后把调好的酱料一起放进去，翻拌均匀就可以盖着锅盖煮了！

步骤 5

当水烧去三分之一后放入拍过的大蒜！等锅里的水烧去了三分二再放腌制的辣椒，再煮一两分钟就可以起锅了！ 今天时间有点赶 有些步骤都没拍图，你们将就看着。 过两天做了再来补图😝😝😝

川菜^ε^加了土豆的仔姜鸭 巨好吃哟❗❗❗的小贴士

土豆放不放，随喜就好❗❗❗

菜谱创建时间：2017-05-16 12:58:50