培根香菇蛋炒饭

作者： 袁九口

如果你喜欢粒粒分明的蛋炒饭。一人份量。

用料

• 培根 2片
• 香菇 5朵
• 鸡蛋 1个
• 剩米饭 1碗
• 玉米粒 适量
• 蒜头 1瓣
• 盐 少许
• 糖 一点点
• 酱油 少许
• 粗胡椒粒 少许

培根香菇蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

培根、香菇切粒备用。培根炒过后会缩起来所以可以切稍大粒一些。香菇去掉梗然后切粒，因为梗不够嫩口感不好。 玉米粒灼水备用。蒜头拍扁备用。

步骤 2

把锅烧红，不需要放油，把冷饭放进去炒到散。盛起备用。

步骤 3

锅里放适量油，加入蒜头炒香。加入香菇粒、培根、玉米粒一起翻炒至培根略有一点焦香。

步骤 4

直接把蛋打进锅里，与其他配料混为一体，无需过多搅拌。趁鸡蛋尚未凝固，赶紧把步骤2的冷饭倒入其中。将饭和配料搅拌均匀。

步骤 5

调味。少许盐（因为有培根所以不用放太多盐），一点点糖，按喜好加少许酱油（可加深颜色和香味，当然也有咸味所以要注意别加太多）、粗胡椒粒。完成。

培根香菇蛋炒饭的小贴士

饭一定要干才可能粒粒分明，所以一开始一定要先炒干爽。 对于一碗饭来说鸡蛋一只够了，不过喜欢吃鸡蛋的也可以放两只，注意翻炒不要让鸡蛋结块。

菜谱创建时间：2017-05-15 20:44:25