补气血的各种材料按照个人喜好,一旁炖得天荒地老,但是由于后期的南瓜小汤圆没有包心,所以红糖或冰糖必须加。
南瓜上锅蒸熟,为了南瓜味更浓,必须尽量少水份,所以可以盖上保鲜膜再蒸,或者蒸好多控几次水,压成糊,放晾后加糯米粉揉至不黏手。
另烧一锅水,水开后搓进小汤圆,飘起来再煮两三分钟就好了,用漏勺捞进开始准备的甜汤里,开干。
其实喜欢软糯食品的我,原味小汤圆甜汤就很棒了,加南瓜是因为在减肥,考虑到南瓜能量低,才有了这东西。所以为了南瓜成份尽量多,不只是起颜色装饰的作用,一定要尽量的控出水份。