绿豆凉粉

作者： 吃货品

用料

• 水 四碗
• 绿豆粉 一碗
• 辣椒油 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 香油 适量
• 熟油 适量
• 西红柿 半个
• 黄瓜 半条

绿豆凉粉的做法步骤

步骤 1

一碗淀粉一碗水调成糊状。

步骤 2

三碗水烧开

步骤 3

转小火，缓慢的将淀粉糊倒入热水锅里，要不停的搅拌，快了或者不及时搅动，就会有我图中的块，影响口感。 开始变白冒大泡泡就可以关火，倒入一个容器里冷却。

步骤 4

一个小时冷却后就可以脱模了。

步骤 5

质地细腻光滑，手感都超好。

步骤 6

切成小条，放入西红柿碎、黄瓜丝、蒜末。

步骤 7

用上诉的调料调出汤汁，可以按照自己的口味调，我的是三勺辣油、三勺醋、一勺半酱油、半勺香油、一勺熟油（我的菜谱里有介绍做法）、三勺凉白开。

步骤 8

拌匀开吃。

绿豆凉粉的小贴士

一碗水和一碗淀粉调成糊状时，要略稀一些，这些倒进热水锅里会好操作点。 还有记得调成小火！

菜谱创建时间：2017-05-15 17:33:19