自酿草莓酒

作者： 大大加菲猫猫猫

用料

• 白砂糖 5―10斤
• 草莓去叶子 50斤
• 果酒酵母 5克
• 助酵剂 5克
• 调硫片 0.5片
• 果胶酶 0.5克
• 皂土

自酿草莓酒的做法步骤

步骤 1

洗净草莓，控干水分

步骤 2

用手捏碎，放入1/2片调硫片搅拌，两小时后放入果胶酶，静止8个小时。放果酒酵母搅拌均匀。调硫片消毒杀菌，不能和酵母同时放！会杀死酵母菌！！！

步骤 3

绿色果胶酶和白色调硫片。

步骤 4

放入酵母24小时后，添加糖和助酵剂。

步骤 5

发酵6/7.天，

步骤 6

发酵期间分层，上面酒渣。下面果酒

步骤 7

6/7天过滤，陈酿1/3个月。10斤酒液用5克皂土。具体比例自己调制。5克皂土加50.克温水膨化24.小时后加入酒液。皂土可以吸附杂质起沉淀作用。过滤饮用。

菜谱创建时间：2017-05-15 17:15:54