豉椒炒花蛤

作者： Alvin的美味厨房

用料

• 红椒 30克
• 青椒 30克
• 干葱头 50克
• 葱段 5克
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 花蛤 500克
• 黄酒 1汤匙
• 植物油 1汤匙
• 豆豉酱 1汤匙
• 生抽 2茶匙
• 黄酒 1汤匙
• 蚝油 2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 老抽 1/4茶匙
• 水淀粉 1汤匙

豉椒炒花蛤的做法步骤

步骤 1

红椒切块，备用。

步骤 2

干葱头切块，备用。

步骤 3

锅内倒入水，待水沸腾后，放入花蛤。

步骤 4

待花蛤开口后，捞出，用水冲洗干净里面泥沙，备用。

步骤 5

锅内倒入水，待水沸腾后，加入黄酒和蛤蜊，再次焯水备用。

步骤 6

火力调至中高火，锅内倒入植物油，放入葱、姜、蒜、干葱头煸炒出香气。

步骤 7

加入清鸡汤、青红椒、豆豉酱、料酒、生抽、蚝油、糖。

步骤 8

加入花蛤淋入老抽一同翻炒。

步骤 9

淋入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。

步骤 10

盛盘。

菜谱创建时间：2017-05-15 16:34:37