宝宝牛肉松

作者： 浅笑轻萍

用料

• 牛里脊 200克
• 姜 两片

宝宝牛肉松的做法步骤

步骤 1

将牛肉顺纹竖切成薄片，冷水下锅煮出血沫

步骤 2

把煮过的牛肉清洗干净，重新加水，加两片生姜小火炖一个小时至肉酥烂

步骤 3

捞出肉片，装进食品袋，用擀面杖反复碾压。

步骤 4

将压碎的肉倒入平底锅，小火烘焙，不断翻炒至听到沙沙声(半干)，关火用余温继续烘烤

步骤 5

冷却后少量多次放入料理机低速－高速反复搅打至蓬松

步骤 6

将做好的肉松分装冷冻保存。可用来拌米糊拌饭拌面

宝宝牛肉松的小贴士

1.没有咀嚼能力的小宝宝断纹横切，成品会更细腻 2.炖肉的汤可以当做高汤煮菜煮面 3.一次别做太多，冷冻可放一个月

菜谱创建时间：2017-05-15 14:19:19