椰浆蛋糕

作者： 谢晕

用料

• 鸡蛋8 个
• 低筋面粉120 克
• 细砂糖30 克
• 色拉油10 克
• 椰浆200 克
• 纯牛奶 50ml
• 盐 适量
• 生粉 40克
• 柠檬汁 几滴

椰浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好

步骤 2

蛋白，蛋黄分开，在蛋白液中加入几滴柠檬汁

步骤 3

砂糖分三次加入蛋白液中，打发至能竖起尖角

步骤 4

在蛋黄液中加入椰浆、纯奶、几滴色拉油，搅拌均匀

步骤 5

在蛋黄液中筛入低筋粉和生粉，上下搅拌至顺滑无粒状

步骤 6

混合好的蛋黄液过一次筛

步骤 7

将蛋白分三次混入蛋黄液中（每一次都要搅拌均匀再放蛋白）

步骤 8

烤箱底层烤盘放150ml水，上管150℃，下管160℃，预热5-8分钟

步骤 9

混合好的蛋糕糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，40分钟（视各烤箱情况增减时间）

步骤 10

完成（以上材料大概可以做16-20个小蛋糕）

菜谱创建时间：2017-05-15 11:23:05