快手秘制烤肋排

作者： Trista清音

肋骨一直是我最喜欢吃的肉，不论任何烹饪方式都是香嫩美味。 传统的烤肋排太甜了，改良了方子的同时（没那么多调料粉），还省去了蜂蜜，油汁的比例刚刚好，不会腻，又相当入味。

用料

• 肋排 500克
• 洋葱 半个切条
• 土豆 一个切丁
• 胡萝卜 半根切丁
• 姜 三片
• 蒜 半个切块
• 料酒 一勺
• 味好美烧烤酱 半包
• 黑胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 蚝油 一勺
• 老干妈辣酱 一勺
• 生抽 半勺
• 盐 少许
• 糖 勺少许

快手秘制烤肋排的做法步骤

步骤 1

肋排切条洗净，厨房纸巾吸干水分备用。

步骤 2

洋葱切条，土豆胡萝卜切丁备用。

步骤 3

调味料们混合在一起，利用料酒和烧烤酱拌开，均匀地涂抹在肋排上。（土豆胡萝卜洋葱，还有生姜片蒜粒和肉分开拌料）

步骤 4

两只碗保鲜膜封好，送入冰箱冷藏层。腌制最少三小时，过夜更佳。

步骤 5

入味后，用锡纸做一个烤盘，先把土豆胡萝卜等铺在下面，再把肋排放上面，涂一层酱汁。 剩下的酱汁不要扔掉。

步骤 6

给锡纸盒子做个盖子，尽量把边缘捏起来。

步骤 7

烤箱预热到180度，上下层加热，40分钟。

步骤 8

拿走盖子，再刷一次酱，烤箱调至210度，再烤8-10分钟。

步骤 9

取出直接吃，或者装盘。

快手秘制烤肋排的小贴士

土豆胡萝卜因为有了肉汁的渗透，变得极其好吃。 而肋排因为有洋葱蒜粒垫底，所以非常香。喜好蒜味的可以再多加蒜。

菜谱创建时间：2017-05-15 05:53:01