百香果雪糕

作者： 土土Kym

昨晚在西餐厅点了一个百香果雪糕，于是一见钟情，马上行动……

用料

• 百香果 5个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 150ml
• 淡奶油 150ml
• 白砂糖 70

百香果雪糕的做法步骤

步骤 1

牛奶慢火加热，差不多沸腾，马上收火。冷却备用

步骤 2

蛋黄➕砂糖，用手动打蛋器打发

步骤 3

蛋黄糊分次加入牛奶中，打发均匀

步骤 4

慢火加热蛋黄奶糊，边加热边搅拌，直至砂糖完全融化。但千万不能沸腾。冷却后，放冷藏一小时左右。

步骤 5

用电动打蛋器打发奶油，稍有纹路即可。

步骤 6

把蛋奶糊加入奶油中，低速打发。

步骤 7

把百香果顶部切开。果肉放进奶糊中搅拌均匀。

步骤 8

把奶糊放进百香果果壳。剩下的奶糊用密封盒装起。一起放进冷冻室，冷冻数小时。我是前一天晚上做好，第二天中午就可以做饭后甜品了。

菜谱创建时间：2017-05-14 14:42:32