「1」辣炒年糕

作者： Fiooooo

总用时不超过15分钟的一份简易菜谱～～我饭量比较大，这里是我一人份的食材。。。

用料

• 芝心年糕 20根左右
• 胡萝卜 0.5-1根
• 大白菜 适量
• 鸡蛋 一颗
• 韩式炒年糕辣酱 适量
• 油 少许
• 盐 少许

「1」辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

首先，将大白菜和胡萝卜切成细条状。（具体多粗看个人喜好，炒软后会缩小）

步骤 2

热锅，倒少许油进锅中。煸炒胡萝卜直至略微发红。

步骤 3

接着放入卷心菜一起翻炒。

步骤 4

当大白菜与胡萝卜炒熟，变软后倒水大火煮1-2分钟。

步骤 5

煮完后，放入年糕与辣酱。盖上锅盖，大火煮沸，再换中火炖7-8分钟。（大火收汁，中火煮烂年糕）

步骤 6

最后，出锅前可以选择倒进打好的蛋液。可以在增加蛋白质的同时减轻辣度。

步骤 7

最后放少许盐提味。（开始时放盐，盐味会蒸发从而需要加入更多盐提味；最后才放盐能有效的减少盐的摄入）

步骤 8

完成，出锅，开吃～～

「1」辣炒年糕的小贴士

慢炖时注意锅中的年糕不要过烂，里面的芝心漏出来就不好吃了哟～～ 每个人的口味不同，调味料的选择可根据自己的喜好改变～

菜谱创建时间：2017-05-14 13:30:46