卡通无油奶黄包

作者： Jelly王

把包子做出可爱的卡通形象小孩看到会不会不忍心吃呢 用黑芝麻粉制作黑色面皮非常补钙哈😄 无油奶黄馅更加健康

用料

• 面粉（白面皮） 150克
• 糖 15克（可适当减少）
• 酵母 1.5克
• 牛奶或水 80毫升左右
• 面粉（黑色面皮） 130克
• 黑芝麻 20克
• 糖 15克
• 酵母 1.5克
• 牛奶或水 80毫升左右
• 奶黄馅
• 蛋黄 2个
• 糖 35克
• 面粉 10克
• 淀粉 6克
• 牛奶 160毫升
• 装饰用黑芝麻 几粒即可

卡通无油奶黄包的做法步骤

步骤 1

先将黑芝麻打成粉

步骤 2

准备材料

步骤 3

和成光滑的面团，最好放细砂糖，或者先用牛奶搅拌，我的粗砂糖还是颗粒😢

步骤 4

黑面团和好

步骤 5

发酵，我放烤箱40度发酵40分钟，下面还放了一碗温水，发酵后觉得水份有点大

步骤 6

发酵过程中开始做奶黄馅

步骤 7

细砂糖加入蛋黄搅拌均匀再筛入粉类

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

牛奶加热后倒入蛋黄液里不停搅拌再倒回锅中小火不停搅拌

步骤 10

凝固之后可以关火

步骤 11

盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用

步骤 12

垫子上洒上面粉将发酵好的面团揉搓排气后切成小段

步骤 13

黑白面团包入馅料

步骤 14

做成不同的形状，小刺猬只要包好后整形成椭圆形再用简单剪几刀，放上黑芝麻做眼睛即可

步骤 15

分别做好不同的形状，只要包好后在面团上用另外的颜色搓好眼睛嘴巴等，可以沾点水更加牢固

步骤 16

龙猫，熊猫还有牛哈哈，像🐷 然后放入蒸锅加点热水发酵20分钟左右，其实做造型的过程已经在发酵，整个做下来都感觉发酵得差不多了

步骤 17

然后重新倒入冷水上锅蒸15分钟左右，关火后焖3～5分钟就可以开吃了😋

步骤 18

机器猫

步骤 19

🐼比较简单

步骤 20

青蛙也比较简单

步骤 21

馅料十足😋关键是健康😄

卡通无油奶黄包的小贴士

1.发酵最好用温水或牛奶，但是温度易低不易高，和体温差不多就行（泡奶粉的水温差不多，也可以直接用泡好的奶粉），不然会烫死酵母发酵不起来哦 2.做奶黄馅的时候一定要不停搅拌，不然会成坨 3.造型看图片就能做了，也可以发挥想象随便做😄 4.黑芝麻粉也可以换成其他蔬菜汁，五颜六色好看啊 5.一定要冷水入锅蒸，蒸好后不要马上打开盖子，不然容易回缩

菜谱创建时间：2017-05-14 00:02:13