双色小馒头

作者： 沫味爱面包

用料

• #原味面团
• 牛奶 60g
• 水 60-70g（看面吸水量）
• 中筋粉 250g
• 干酵母 1/2+1/8小匙（标准量勺）
• 糖 30g
• 色拉油 10g
• #巧克力味面团
• 原味配料 如上
• 无糖可可粉 2tp左右，适量调整

双色小馒头的做法步骤

步骤 1

#原味面团#和#巧克力味面团#各自混合成团，松弛30分钟

步骤 2

将松弛后的面团揉光，封保鲜膜发酵制两倍大，温暖环境大约需要40-60分钟

步骤 3

排出空气，擀成薄片状。

步骤 4

原味面团的薄片在下，刷子刷水，再放上巧克力味面片，再刷水，卷成紧卷

步骤 5

切块，放在蒸屉上最后醒发15-30分钟

步骤 6

凉水锅开大火约10分钟后上汽了，转小火，再10分钟，关火焖3-5分钟揭盖取出

菜谱创建时间：2017-05-13 21:56:12