玉米发糕

作者： 言言私厨

健康营养美味💞💞

用料

• 玉米粉 150克
• 普通面粉 150克
• 鸡蛋 一个
• 白糖 一小勺
• 酵母 3克
• 大枣或葡萄干 适量
• 温水 适量
• 面碱 少许
• 六寸模具 一个

玉米发糕的做法步骤

步骤 1

温水里放入酵母，白糖加入一个鸡蛋打散，放入玉米粉和白面粉搅成均匀的浓稠湖状（不要太稀，否则蒸出来口感发粘）

步骤 2

面湖放入温暖处发酵至两倍大！排除气泡放入少许面碱（为了中和一下酵母的味道）如果觉得面湖稀可加少许白面粉搅拌均匀就好！把均匀浓稠的面湖倒入模具，摸平表面继续发酵至模具8-9分满！发糕表面可以放自己喜欢的大枣或葡萄干等等，喜欢什么就放什么随意。

步骤 3

发糕蒸的时间相对较长，蒸锅里水要加足！ 注意⚠️蒸锅水开后再放入表面装饰好的面湖模具✌️✌️大🔥火蒸50分钟，关🔥火2-3分钟开蒸锅盖取出发糕模具，凉透。OK！👌👌

步骤 4

凉透后非常容易脱模，发糕边用小刀划一圈，发糕底自然就脱模了😃💞💞

步骤 5

成功🌹🌹🌹😋

玉米发糕的小贴士

注意面湖一定不要太稀，否则蒸出来的发糕口感发粘 发糕也可以做南瓜🎃或红糖的随自己喜好💞💞

菜谱创建时间：2017-05-13 19:54:55