生煎包的制作

作者： 合肥金凌美食

生煎包是一种流行于浙江、上海一带的传统小吃。包子，一般都是用面粉发酵而成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜香干、豆沙等。

用料

• 面粉 500g
• 鸡蛋 5只
• 肉馅 适量
• 葱姜蒜 适量

生煎包的制作的做法步骤

步骤 1

温水放酵母，糖， 静置10分钟至起泡， 然后揉面， 和好的面放半小时。

步骤 2

生煎的馅儿要拌骨头汤才香，肉馅儿里放姜末，葱末，盐，糖，酱油，香油，最后放骨头汤，使劲搅。

步骤 3

包包子，就是捏在一起就好。

步骤 4

煎包子，平底锅放油少许，下包子，煎一小会儿，放水煮，盖锅盖，把水煮干，听见滋滋的声音就是好了，翻开看底面金黄。

步骤 5

其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。

菜谱创建时间：2017-05-13 09:38:24