艳丽玫瑰焦糖布丁

作者： 甜点fish

用料

• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 水 12克
• 砂糖 25克
• 奶油 20克
• 香草 3
• 玫瑰或喜欢的花 适量
• 细砂糖 30克

艳丽玫瑰焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

练焦糖 白砂糖25放小锅熬制融化变茶色后关火 不停搅拌均匀至无颗粒 离远一点倒水，迅速搅拌 倒进容器中放冰箱冷却（喜欢吃软一点的焦糖可加鱼胶粉）

步骤 2

鸡蛋打散，打蛋器不离开鸡蛋，尽量没起泡 牛奶，玫瑰，糖，香草，混合加热，慢慢搅拌均匀，浸泡至花张开，将花捞出 混合蛋液和牛奶液体 将混合好的液体过滤两边，去蛋筋，缓缓延壁倒入容器 140隔水加热1小时 表面不晃动前发黄 加入玫瑰酱或桂花酱放入冰箱冷藏保存

步骤 3

图例

步骤 4

图例

菜谱创建时间：2017-05-12 23:39:28