椰奶小方

作者： 懒木木吃货

第一次在“椰语堂”尝到，就一直念念不忘，大爱它细腻嫩滑的口感和一直钟情的椰香～～于是某一天在网页上浏览到相关做法，而且手头有大致的材料，便迫不及待动手制作了。

用料

• 牛奶 625 克
• 玉米淀粉 100 克
• 奶油 250 克
• 椰蓉 适量
• 细砂糖 87.5 克

椰奶小方的做法步骤

步骤 1

一时没买到纯粹的玉米淀粉，就用调味“生粉”代替了😂因为对奶油没有其他打算，所以整瓶奶油放进去，其他的材料也就相应调整比例了。

步骤 2

先倒一部分的牛奶和玉米淀粉充分搅拌，直到看不见粉状物。

步骤 3

剩余的牛奶倒入锅中，加入奶油和白砂糖，中火，开始煮，边煮边搅拌。

步骤 4

锅里材料开始冒气泡，说明即将完全煮沸，转小火，保持一直搅拌，看到锅里材料变成比较均匀细腻的米糊状，就可以关火了。

步骤 5

第一次做，没准备什么模具或特殊的造型盒，就用了普通的保鲜盒。盒子底部先铺上一层椰蓉，再把煮好的奶糊倒进去。

步骤 6

一定要把握好倒奶糊的时间，尽快将所有奶糊倒进盒子里，趁它表层没冷却凝固之前抹平它，不然就会像我的这样，表面凹凸不平。😭

步骤 7

放进冰箱冷藏4小时就可以拿出来开吃啦！我特地把它翻了个瞧瞧😁满满的椰蓉，幸福感爆棚！

步骤 8

用刀切成方块，撒一些椰蓉在盘子里，小方在盘子中自由翻滚几圈就“礼成”啦！👍

步骤 9

这是成品！原谅我刀工不好，切得没那么完美～～

椰奶小方的小贴士

1、牛奶替换成椰奶，椰香味应该更浓，更香甜。 2、不知是否玉米淀粉换成了生粉，各种材料调整了网上给的比例，总之觉得不够嫩滑，试吃过的人也说感觉硬了一些。我觉得可以适当减少奶油，多加点牛奶，让奶糊不会过于粘稠。 3、椰蓉凭个人爱好适量就好，胃容易反酸的人建议少吃。

菜谱创建时间：2017-05-12 23:00:51