西红柿肉末鸡蛋炒豌豆

作者： 白劼

用料

• 肉末 克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 3个
• 豌豆 适量
• 葱姜

西红柿肉末鸡蛋炒豌豆的做法步骤

步骤 1

做准备工作：解冻一小块肉，打两个鸡蛋（加少量盐），把豌豆用淘米水浸泡，将西红柿切块，切葱片姜丝。

步骤 2

热锅冷油，放入打好的鸡蛋，嫩出锅。

步骤 3

热锅冷油，放入葱片姜丝，炒出香味后放入肉末，加少许黄酒，翻炒捣碎。

步骤 4

肉末熟后加入豌豆翻炒。

步骤 5

再加入切好的西红柿块，然后加少量生抽、老抽、盐和蔬之鲜，翻炒。

步骤 6

西红柿稍软烂后加入鸡蛋，翻炒并捣成小碎块。

步骤 7

尝咸淡后，加锅盖小火焖5分钟左右，让豌豆更软烂。

步骤 8

过一会儿就可以出锅啦～西红柿带来酸甜的味道，豌豆有自身的清香，肉末和鸡蛋提升鲜美感，一道下饭的炒豌豆就做好啦！

菜谱创建时间：2017-05-12 21:32:58