素鸡烧鸡腿

作者： 清若隐

素鸡烧肉，是经常做的一道家常菜，想换换口味，创新一下，把猪肉改成鸡肉，一样好吃。

用料

• 鸡腿 三只
• 素鸡 一根
• 生姜，葱，蒜，干辣椒
• 生抽，老抽，料酒
• 八角，香叶，桂皮，丁香
• 冰糖

素鸡烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

素鸡切片

步骤 2

鸡腿切块

步骤 3

小煎锅烧热，加少油将素鸡片煎至两面金黄取出待用，一定要煎到位

步骤 4

准备好调料

步骤 5

塔吉锅烧热加少许油入生姜，蒜，炒香，加鸡腿块料酒煸炒肉块发白

步骤 6

放入素鸡.葱一起煸炒

步骤 7

加入适量的水，放入八角，桂皮，香叶，丁香，生抽，老抽，冰糖，大火煮开

步骤 8

盖上锅盖，最小火炖15-20分钟

步骤 9

开盖收汁(汤汁依个人喜好）即可

素鸡烧鸡腿的小贴士

用塔吉锅炖出来的菜，省时不说，还很好吃，油和水都只要少量便可以了，但是一定要注意水量和火候，要不然锅边会噗水，那就不省心了 铸铁锅一定要烧热后加油，这样才不会粘锅，切记 素鸡有汤汁吃着才入味，所以可以多留些汤底

菜谱创建时间：2017-05-12 13:26:50