先用刀去除肥肉,凉水下锅煮肉皮,开锅四五分钟捞出
再一次去油,毛
就像晶莹剔透,然后用温水反复的洗四五次,就像洗衣服一样揉搓,
洗好的肉皮切丝,钉,或者打碎都可以,我是打碎的,因为婆婆没牙,
一碗肉皮三碗水打碎的,然后倒入电饭煲熬了两个小时,倒入容器放入盐,鸡精晾凉
皮冻就做好了