基础青酱意面及贫民窟版本

作者： 壹枍

用料

• 罗勒叶/菠菜 一大把
• 橄榄油 适量
• 松子/核桃/花生 一小把
• 大蒜 两到三瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 意大利面 适量

基础青酱意面及贫民窟版本的做法步骤

步骤 1

煮沸一锅水，加一勺盐和少量油，放意面，按照包装要求煮九到十分钟(不同品牌可能对时间要求不等)

步骤 2

除意面外的所有配料用料理机打碎至浓稠的酱状(没有料理机之前我是用蒜臼捣的，反正大家怎么方便怎么来就好！) PS：原则上青酱是应该用新鲜罗勒叶和松子的，但是并不是所有家庭都常备这两样，亲身试验的确罗勒的风味最足，但是菠菜特有的气味和它比较接近，至于坚果，核桃和花生代替松子也是完全可行的。

步骤 3

捞出意面，沥干水分，与酱料拌匀，开吃！ 如果有乳酪粉也可以洒一点增加风味～ 一切以家庭方便实用为主！

基础青酱意面及贫民窟版本的小贴士

我买的菠菜完全不涩，嫩嫩的，所以就直接打了，如果怕涩可以放热水里稍稍淖一下沥干水再打酱

菜谱创建时间：2017-05-12 10:07:30