北瓜面

作者： 貔貅和麒麟

想起金色的秋天，在姥姥家吃的金色的北瓜面，北瓜的香甜，再加上蒜的香酥，简直是一道不可多得的幸福味道。前几天居然在菜市场看到卖的了，妈妈说不是一个东西，但还是买来试了试，其实相差不算太大，可以算是一个四季菜吧…

用料

• 面北瓜 随意
• 蒜 少量
• 面条 少量

北瓜面的做法步骤

步骤 1

将面北瓜分刀成小块，进行大煮，开大火再中火将北瓜煮烂，放盐适量，我觉得放盐的作用一个是入味，还有一个就是可以让北瓜更快的煮烂

步骤 2

北瓜汤留有煮面的水量，下面条，将面条煮熟，与烂糊的北瓜一同熬煮，入味，也能使北瓜更加烂，此过程中可能适量加水，加盐，喜欢多喝汤就多加水，喜欢多吃面的就多加面，自己随心而为就好

步骤 3

另起油锅，热少量油，小火将蒜末下锅进行炒制，于焦黄色迅速起锅倒入面汤，即可大功告成，味道不要太好了，不信你就试试咯~

北瓜面的小贴士

1.我倾向少面多汤，这样才能喝到好喝的南瓜汤与汤面。面多汤少可以当午饭，但是我觉得精华在于汤，而面也必不可少，汤多面少，一口汤面，简直回味无穷啊… 2.蒜小火，不要时间过长，一定不要糊了，不然有一股苦味，而且也不好看。

菜谱创建时间：2017-05-11 20:19:54