闽南咸饭（香菇胡萝卜五花肉）

作者： waluoyike

油而不腻，简单好做，而且超省时间。 以下用料的量比较少，因为我就做了一人份😂

用料

• 五花肉 一小段
• 胡萝卜 半根
• 牛心包菜 五分之一个
• 干香菇 四季豆 几个
• 葱 两根
• 姜 两片
• 白糖 盐 鸡精 各半勺
• 酱油 适量
• 米 一米杯
• 花生油

闽南咸饭（香菇胡萝卜五花肉）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切段（不要买太肥的，容易炸出太多有变干，而且吃起来也比较腻）

步骤 2

所有的菜洗干净备好。萝卜切丝，香菇泡软。

步骤 3

油热锅，放入葱段爆炒一分钟，倒碗里备用。

步骤 4

用爆葱的锅底油炒五花肉。等肉开始炸出油，就放入白糖，姜和酱油，翻炒几下。

步骤 5

等肉炒变色了，放入所有的菜，翻炒翻炒

步骤 6

等所有的菜都裹了油（如图），放入洗好的米和盐，鸡精。再次翻炒入味。

步骤 7

倒入电饭锅，加水（如果米比较少，水加到与米持平就可以了，如果米较多，水也要适当加多，但是一定要比煮干饭的少，因为菜的水分也挺多的）

步骤 8

点煮饭按键。等时间到了，再倒入一开始备好的葱油，用饭勺搅拌一下

步骤 9

最后的成品，加香菇味道会更香。

闽南咸饭（香菇胡萝卜五花肉）的小贴士

咸饭的关键是五花肉，其他的菜随意，芋头 洋葱 土豆等都可以。也可以加海蛎干 虾仁 虾米等，味道都很赞！

菜谱创建时间：2017-05-11 15:26:28